Asado a la cruz de lechón macerado en vinagre de manzana
Mario H. Davi @cook_1099898
El tradicional lechón al asador con un macerado que da muy buen sabor y ayuda a tomar el ahumado
Asado a la cruz de lechón macerado en vinagre de manzana
El tradicional lechón al asador con un macerado que da muy buen sabor y ayuda a tomar el ahumado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Bañamos el lechón en vinagre de manzana por 2 a 3 hs Preparamos un buen fuego de leña
- 2
Cuando obtenemos buenas llamas plantamos el animal a 90 cm de ellas regulando la inclinación para calor parejo, del lado de huesos, cabeza y abajo
- 3
Pasadas 2,5 hs aproximadamente al estar listo de ese lado
- 4
Rotamos y continuamos del lado del cuero 1,5 hs más. Al estar listo servimos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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