Sobre la mesada hacer un círculo grande de harina, dentro de este hacer un círculo de azúcar, añadir la manteca y el huevo, ir desgranando con las manos y integrando todo hasta que se forme la masa. (Si se deja reposar unos minutos antes de estirar mejor)

En un bowl mezclar el coco con el azúcar y el huevo.

Estirar la masa y colocarla en la fuente previamente enmantecada, pinchar muchas veces con un tenedor por distintos lados, colocar el dulce de leche (con cuidado que puede romperse la masa), luego colocar el coco, enviar al horno en la rejilla de arriba así se dora tanto de abajo como de arriba y en el caso que este cocinada ya abajo (lo van a notar por los bordes doraditos) ponerla en la parte de abajo del horno unos segundos para que se forme el coco