En un bol pondremos la harina de fuerza, y trocearemos la bola resultante del prefermento, iremos añadiendo los dos
huevos enteros y el resto de ingredientes, la levadura la podemos diluir con la leche aromatizada. Menos la mantequilla.

Vamos amasando todo y cuando se empiece a tener todo bien amasado, empezaremos añadiendo la mantequilla y la
iremos incorporando hasta que la masa se nos despegue de los dedos debemos obtener una masa lisa y brillante.

Cuando tengamos una masa lisa y brillante la dejaremos reposar y doblar su volumen en un bol tapado con papel film y un
paño limpio y seco por encima en un lugar cálido durante una hora y media como mínimo.

Pasado ese tiempo tendremos que formar el rosco, primero tendremos la masa del reposo, amasaremos otra vez y
formamos una bola, meteremos los dedos en el centro (mirar foto) para empezar a formar el agujero si ves que se resiste
dejaremos reposar 10 o 15 minutos tendremos que hacer el agujero sin forzar la masa con las dos manos dando vueltas a
la masa.

Colocaremos en la bandeja que tengamos para el horno, con papel vegetal o de horno, entonces la vamos a pincelar con
huevo batido y dejaremos reposar, si queremos poner sorpresa ahora es el momento (material que no se queme en el horno y
envuelta en papel film, levantas la masa y colocas.

Dejamos reposar una hora y media y volvemos a pincelar con mucho cuidado que no baje la masa. A continuación le ponemos las frutas confitadas y todo lo que tenemos preparado para adornar nuestro roscón.

Tendremos el horno precalentado a 190º, meteremos nuestro roscón durante 25 o 30 minutos.

Cuando esté hecho lo dejaremos enfriar sobre una rejilla. A continuación cuando esté frío completamente lo dividimos en dos y le añadiremos la crema de vainilla (eso si nos hemos decidido por rellenarlo y si no lo dejaremos tal cual).