Lavamos bien las patatas sin pelarlas, las cortamos en trozos y las colocamos encima de un trozo grande de papel de aluminio.

Echamos sal y la pastilla de caldo desmenuzada, también le podemos poner si queremos un poco de curry.

Cortamos los pimientos, la cebolla y los ajos en trozos generosos. Lo añadimos a las patatas, echamos aceite de oliva, romero y tomillo.

Lo tapamos todo con el papel de aluminio y colocamos en una bandeja de honor. Calentamos el horno a 200 grados y las horneamos durante 30 minutos en la zona media del horno. Pinchar antes de sacar para comprobar que están tiernas las patatas.

Quitamos el papel de aluminio y apartamos acompañado de algunas salsas o bien solas porque también están muy buenas.