Helados casero a la Canaria

Name: Helados casero a la Canaria
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 litro Nata; 1 litro Leche entera; 1/4 vaso Azúcar; Pellizco sal; 1 lata pequeña Leche condensada; 1/2 vaso + 2 cucharadas Leche evaporada el que quiera; -- Para sabores de lo que se quiera (yo hice estos):; sabor fresa o frutos secos y caramelo y neskey

Recetas de una canaria pan y moja @cook_12401634

Tenerife

Helados casero a la Canaria

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Ingredientes

1 litroNata
1 litroLeche entera
1/4 vasoAzúcar
Pellizcosal
1 lata pequeñaLeche condensada
1/2 vaso + 2 cucharadasLeche evaporada el que quiera
--Para sabores de lo que se quiera (yo hice estos):
sabor fresa o frutos secos y caramelo y neskey

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Paso a paso

1

Montamos la nata y una vez montada agregar una lata leche condensada pequeña, 1/4 vaso azúcar, medio de leche evaporada, leche entera 2 vasos y mezclar. Añadir sal y dos cucharadas de leche polvo mezclar bien.
2

Congelar 4 horas y remover. Volver congelar, sacar a las 3 horas y remover. Congelar y remover con la lengua de cocina, bien amasado. Congelar y sacar a las 5 horas. Amasar ya lista la crema.
3

Ahora es la hora de echarle caramelo y frutos secos troceados. Remover en redondo y a decorar por encima con caramelo, colacao o neskuit y frutos secos.
4

Para el de fresa igualmente pero añadiendo fresas natural en trozos a la mezcla. Así cualquier elaboración.
5

Si es de yogur, añadir yogur en lugar de la leche evaporada igual y no poner las cucharadas de leche polvo, no hace falta.
6

La sal al remover tiene la función de romper los cristales de hielo, para que no se quede floque... por eso es tanto remover, para que llegue a un tope en el que no lo hace... y quede cremoso.