Guiso de lentejas

Name: Guiso de lentejas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo lentejas (nosotros usamos unas que no necesitan remojo previo); 2 Chorizos colorados; 300 gramos aprox de Panceta; 300 gramos Bola de Lomo o Roast Beef; 300 gramos Pechito de Cerdo; 2 cebollas medianas; 2 papas; C/N aceite y manteca para rehogar las cebollas; Condimentos: sal, pimienta, ají, orégano

Sara Calvo @saracalvo

Córdoba

Esta receta era de mi abuela y así fue pasando de generación en generación y la hicimos con mi primo Pato para el evento de Cookpad en Córdoba capital en el mes de mayo

Guiso de lentejas

Sara Calvo @saracalvo

Córdoba

Esta receta era de mi abuela y así fue pasando de generación en generación y la hicimos con mi primo Pato para el evento de Cookpad en Córdoba capital en el mes de mayo

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Ingredientes

1 kilolentejas (nosotros usamos unas que no necesitan remojo previo)
2Chorizos colorados
300 gramosaprox de Panceta
300 gramosBola de Lomo o Roast Beef
300 gramosPechito de Cerdo
2cebollas medianas
2papas
C/Naceite y manteca para rehogar las cebollas
Condimentos: sal, pimienta, ají, orégano

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Paso a paso

1

Cortas las cebollas en brunoise y rehogarlas en una olla (donde vamos a hacer el guiso) con un trocito de manteca y un chorrito de aceite
2

Luego de unos minutos agregamos la panceta cortada en tiritas o cubitos, el chorizo colorado en rebanadas y el pechito de cerdo al que le sacamos todos los huesos y solo aprovechamos la carne. Cocinar todo durante unos 5 minutos
3

Luego incorporar la carne de vaca cortada en cubitos y condimentamos y cocinamos todo unos minutos
4

Por último incorporamos las papas cortadas en cuadraditos chiquitos y las lentejas que si bien las que usamos son sin remojo las colocamos un rato en agua para que ese líquido tome sabor y usarlo para la cocción. Integramos bien todos los ingredientes, tapamos la olla y dejamos cocinar hasta que las lentejas estén tiernas
5

Y voilà a disfrutarlo!!! 😋