En la batidora colocar los huevos junto al azúcar y la esencia hasta llegar a punto letra. Luego agregar la harina en forma envolvente.

Enmantecar y enharinar un molde. Luego llevar al horno a 180 grados aproximadamente por 40 minutos.

Haremos la crema chantilly. En la batidora colocar la crema junto al azúcar impalpable y la esencia. Batir hasta que se integre bien todo.

Abrir el bizcochuelo en dos veces. La parte de abajo rellenar con dulce de leche repostero y la parte de arriba con la crema chantilly y duraznos cortados en trocitos.

Añadir el dulce de leche en toda la torta para que se peguen los merengues, luego romper y poner estos últimos.

Cuando ya esté lista decorar con crema chantilly y cortar el durazno en tiras para formar la flor