Cocinar una calabaza al horno pesar 500 g de ella y hacerla puré en la procesadora

Sin retirar de la procesadora agregarle la vainilla la canela y el endulzante, probar hasta tener el gusto deseado.puede endulzarse con azúcar negra o rubia

Derretir en fuego la gelatina con los 150 de agua

Agregarlo a la mezcla y procesar

Tomar un molde y rociar con algún aceite manteca o poner un film para que no se pegue

Colocar la mezcla y sacar un poco, colocamos la cocoa y batimos, ponemos sobre el batido dando formas o hileras. Con un palillo se pueden formar espigas

Llevar a heladera no menos de 2 horas