Risotto con gambas

Name: Risotto con gambas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 grm arroz arborio; 200 grm gambas; 50 cl lambrusco / vino blanco; 1 diente ajo; 1/2 cebolla; 2 cucharadas mantequilla; 50 grm queso parmesano; 1 litro Caldo de Mariscos

christian @cook_12575733

Madrid

Risotto con gambas

christian @cook_12575733

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Ingredientes

4 raciones

200 grmarroz arborio
200 grmgambas
50 cllambrusco / vino blanco
1 dienteajo
1/2cebolla
2 cucharadasmantequilla
50 grmqueso parmesano
1 litroCaldo de Mariscos

Guardada

Paso a paso

1

Freír cebolla y ajo
2

Añadir arroz y saltear por unos minutos
3

Añadir lambrusco y dejar que se consuma.
4

Cocinar durante 10 minutos arroz, añadiendo 2 cucharones de caldo y removiendo constantemente. Cada vez que se consuma el caldo volver a añadir otros 2 cucharones.
5

Añadir gambas y otras 2 cucharadas de caldo. cuando el arroz esté cocinado, añadir mantequilla y parmesano
6

Dejar reposar unos minutos. Emplatar y a disfrutar.