Comprar la harina Pureza c/ levadura para pizzas

Colocarla en un bols grande donde iremos agregando todos los ingredientes, primero haremos un hueco en el centro y espolvorear hemos la sal en los bordes laterales

Agregamos en el hueco el azúcar y el extracto con las rayaduras

Colocamos en una taza las mezclas de leche y agua tibia y agregamos la manteca para que se derrita

Cernimos la harina común y el polvo de hornear, intercalando con el líquido

Agregamos lentamente el líquido y la harina mezclamos todo, hasta tener una masa tierna.

Antes de terminar con la harina agregamos el huevo y seguimos amasando.

Cuando está todo unido pasamos a la mesada y amasamos bien durante 5 a 10' y si hiciera falta se agrega más harina o un poco más de líquido (todo eso depende del tamaño del huevo y la calidad de la harina) dividimos en 2 bollos de igual tamaño y dejamos llevar en lugar tibio por más o menos 15 a 20' o hasta que duplique su tamaño

Cuando duplique bien desgasificar y amasar hasta conseguir un rectángulo de 1 cm de alto y cortar con cortapastas las donas y los redondeles del interior hacerlos bollos uniendo dos centros de rosca y algún recorte que sobre de masa, a mi me salieron 12 donas y 6 suspiros o panes de leche dejar levar nuevamente

Tapar las facturas y dejar reposar para que vuelva a levar 15 minutos más o menos

Para eso desgasificar la masa y dividir en bollos más pequeños estirar con el palote de amasar en círculos de 25 cm y 1/2 cm de alto cortar en triángulos y colocar un cubo de dulce en la parte inferior del triángulo y comenzar a enrollar (la diferencia entre mediaslunas y sacramentos es la terminación) el sacramento luego de enrollar se meten las puntas hacia abajo y las medialunas las puntas se curvan hacia delante poner en asadera enmantecada y dejar levar por 10 '

Cocinar en horno precalentado a fuego de medio a fuerte por 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas.

Así quedan salidas del horno

A las donas cuando estén tibias o frías se las puede sumergir en un baño de chocolate o de glasé, yo lo hice con baño de chocolate y crema de leche tipo ganache.

Quedan buenísimas 👌

Y a los sacramentos y mediaslunas las sacar del horno y las pintas con almíbar que habremos hecho con 100 gr de azúcar y agua hasta cubrir el azúcar a fuego medio (mi recomendación no uses cacerola de teflón porque el calor no es parejo y tarda más en calentar la olla o jarro, es preferible hacerlo en una de acero) cuando está a punto y antes de que se enfríen las facturas pincelar con el almíbar,.

Además las decore con hilos de chocolate