Picar la berenjena en tajadas y dejarlas en un plato hasta que su líquido comience a salir al espolvorear un poco de sal.

Luego pasarlas por huevo y harina de trigo para luego freírlas,

Coloca mantequilla, perejil y ajo en bol cuando esos aromas se junten incorpora la berenjena ya frita y sirve con carne de cualquier gusto.