Tortitas negras o caras sucias
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno y reservar una placa enmantecada y enharinada.
- 2
Tomar un bol y mezclar la leche tibia con la levadura de cerveza fresca y una cucharadita de azucar dejar levar 15 minutos aprox.
- 3
Aparte, mezclar la harina junto con la sal y el azúcar. Agregar la leche mezclada con la levadura y el azucar a estos secos, sumar los huevos y comenzar a amasar
- 4
Incorporar de a poco la manteca pomada y seguir integrando con las manos hasta lograr una masa homogénea dejar levar la masa de 45 minutos a una hora aprox.
- 5
Estirar la masa de 1, 5 cm de alto y cortar círculos de 7 cm. Colocarlos sobre la placa, pegados unos a otros dejarlos levar 30 minutos
- 6
Llenar los espacios entre masa con harina para que no se pegue el azúcar negra a la masa de los costados.
- 7
Tomar un pincel y untar la masa con agua o un huevo (queda mejor con huevo), cernir el azúcar negra por sobre éstas
- 8
Llevar al horno fuerte por 15 minutos. Una vez frías, (opcional) abrir al medio y rellenar con dulce de leche.
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