Bola de tiramisú, con amaretto
Buscando una forma diferente de presentar un tiramisú.
#mirecetario
Bola de tiramisú, con amaretto
Buscando una forma diferente de presentar un tiramisú.
#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el bizcocho y embeber los trozos con la mezcla de café y licor amaretto. Forrar con las tiras el interior de un cuenco grande y reservar en el frigorífico
- 2
Batir los huevos con el azúcar y la canela hasta blanquear. Opcionalmente podemos separar las claras y batirlas a punto de nieve e incorporarlas después a las yemas con el azúcar y la canela
- 3
Incorporar el queso y mezclar
- 4
Hidratar tres láminas de gelatina. Escurrir bien y diluir en el microondas. Incorporarlas a la mezcla cuando estén templadas.
- 5
. Dividir la mezcla en dos. En una mitad incorporar las avellanas y las almendras picadas
- 6
Rellenar con esta mezcla el bol con el bizcocho que tenemos en la nevera. Reservar otra media hora en la nevera
- 7
Después, tapamos con más tiras remojadas en la mezcla de café y licor y volvemos a refrigerar. Entretanto...
- 8
Fundimos el chocolate al baño María. Esperamos que se enfríe y lo mezclamos con la otra mitad de crema de mascarpone. Echamos en el molde y congelamos.
- 9
Cuando está bien congelado...(yo lo he preparado el día anterior para asegurarme.) podemos dejarlo boca abajo en una bandeja hasta que el solo caerá, desmoldándose. Espolvoreamos con cacao en polvo, y lo decoramos con nata montada alrededor., o como yo, hierbabuena fresca y unas moras.
- 10
Bon profit!!!
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