Quesadilla asada de flor de calabaza

Name: Quesadilla asada de flor de calabaza
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 manojos flores de calabaza sin pedúnculos ni centro; 1 cebolla chica; 1 pedazo queso rallado; Pizca hierbas de olor picadas; 1 chilito serrano finamente picados; al gusto Sal; Tortillas de comal a mano o calientes; Para acompañarlas:; al gusto Salsa picante picante casera o chiles jalapeños en escabeche

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Uno de los placeres más deleitantes en esta temporada de lluvias, es la milpa en donde las flores de calabaza son ingrediente presente, en mi tierra las hacemos como taco o quesadilla.
#CocinaMundial2018 México

Quesadilla asada de flor de calabaza

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 personas

3 manojosflores de calabaza sin pedúnculos ni centro
1cebolla chica
1 pedazoqueso rallado
Pizcahierbas de olor picadas
1chilito serrano finamente picados
al gustoSal
Tortillas de comal a mano o calientes
Para acompañarlas:
al gustoSalsa picante picante casera o chiles jalapeños en escabeche

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una cazuela ponemos todos los ingredientes en excepto de las tortillas, todo finamente picado o muy bien rallado.
2

Tomar una tortilla caliente con la ayuda de una cuchara poner generosamente la mezcla de flor de calabaza
3

En seguida pasarla a un comal o la plancha a flama baja, dejar que se funda el queso y servir.
4

Las quesadillas se acompañan con salsa picante casera o chiles jalapeños en escabeche.