Croquetas de coliflor con atún y harina linaza

Name: Croquetas de coliflor con atún y harina linaza
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 coliflor mediana; 2 tazas Harina linaza; 3 huevos; 1 cebolla morada; 2 tarros atún chico desmenuzados al agua; Pimentón colores; Varios dientes de ajo a gusto.; Aliños varios a gusto (yo uso Pimienta, estragón, romero, perejil, sal, aceite de oliva)

Isaías @isaias

Santiago

Croquetas de coliflor con atún y harina linaza

Guardada

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Ingredientes

6 raciones

1coliflor mediana
2 tazasHarina linaza
3huevos
1cebolla morada
2 tarrosatún chico desmenuzados al agua
Pimentón colores
Varios dientes de ajo a gusto.
Aliños varios a gusto (yo uso Pimienta, estragón, romero, perejil, sal, aceite de oliva)

Guardada

Paso a paso

1

Cocine la coliflor con una cáscara de limón completa (para bajar el aroma fuerte que deja esta col.. creo que pondré más limón porque si bien es cierto baja el aroma bastante, igual es un poco molesto el olor de su cocción) la herví por 15 minutos, la deje drenar una media hora y pique pequeños trocitos
2

Batí los huevos completos y agregué todos los aliños, atún y verduras picadas en pequeños trozos.
3

Agregue la coliflor y mezcle agregando la harina de linaza, todo lo hice a mano para integrar bien los ingredientes.
4

Hice formas redondas y metí al horno previamente caliente a 200 grados, estuvieron por 45 minutos.
5

Las deje enfriar y probé.. ricas pero recuerden que es harina de linaza, así que son de sabor diferente a cuando usamos harina normal.