Elaboración (olla programable): Cortamos la cebolla en juliana fina. Ponemos el aceite en la cubeta y programamos menú plancha (modelos D y e) menú sofreír (modelo F).

Cuando el aceite esté caliente, añadimos la cebolla y la pochamos hasta que esté transparente. Incorporamos los filetes de lomo y los doramos por las dos caras.

Mientras tanto, desleímos medio sobre de crema de champiñones en el agua fría. Removemos bien para que no quede ningún grumo.

Cuando el lomo esté dorado, cancelamos el menú. Añadimos el agua con la crema y la nata o leche evaporada y removemos bien con la espátula de silicona.

Despresurizar manualmente y emplatar.

Programamos menú cocina presión baja (modelo D) menú guiso 140º presión baja 4 minutos (aseguraos de que coge presión, si veis que le cuesta, subid un poco la temperatura hasta que se cierre bien la tapa y después la bajáis).

Incorporamos los filetes de lomo y los doramos por las dos caras.

Elaboración (tradicional): Cortamos la cebolla en juliana fina. Ponemos el aceite en una cazuela bajita y ancha y pochamos la cebolla

Dejamos cocinar durante unos minutos hasta que veamos la salsa ligada, y emplatamos.

Cuando el lomo esté dorado añadimos el agua con la crema y la nata o leche evaporada y removemos bien.