Precalentar horno. Lavar bien y secar las berenjenas. Partirlas a la mitad sin pelar.

Hacerle dos cortes profundos a cada mitad. Cuidar de no cortar la cáscara.

Abrir un poco los cortes agregar un toque de aceite de oliva y sal.

Colocarlas sobre un molde plano. Agregar ají molido a gusto. Llevar a horno fuerte por 20 minutos. Se puede colocar 5 minutos más en la parte de abajo del horno para que se doren bien

¡Listas! 😋🍆 ¡Deliciosa guarnición! Opcional: Agregar un chorrito de aceite de oliva al momento de servir! ¡Que las disfruten!👩‍🍳👏