Sazonar las piezas de pollo con ajo picado, sal y pimienta.

Derretir la manteca a fuego medio y freír las piezas de pollo hasta que se doren.

Agregar el jugo de limón, la mostaza, un poco de sal y si tienen la mitad de un caldito de pollo o verdura y una taza de agua.

Dejar que el líquido hierva y tapar la cacerola. Cocinar a fuego bajo hasta que este cocido por completo.

Por aparte pelas y cortar en cubo las papas y ponerlas a hervir en agua con sal.

Cuando las papas ya estén suaves, ni muy duras, ni muy hervidas, escurrirlas.

Sofreír las papas en aceite caliente hasta que estén doradas.

Servir el pollo bañado en el jugo de la cocción y acompañarlo con las papas.