Pechuga de pollo en salsa de champiñones.

Catering Gourmet Ramirez
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República Dominicana
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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1/2 librapechuga
  2. 2 cdavino blanco
  3. 1 toqueroux
  4. 1 tazacrema de leche
  5. 1/4 tazacaldo
  6. 1 toquepesto o 1 hoja de albahaca
  7. al gustosal y pimienta
  8. 4ozchampiñones
  9. 2ozcebolla en brunoise.

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Salpimentar la pechuga, saltearla en un sartén en un poco de aceite y si gusta le echa un toque de mantequilla al sartén. Saltearlas por 5 minutos de cada lado y retirarlas y reservar.

  2. 2

    En el mismo sartén saltear cebolla, desglasar con el vino y los champiñones.

  3. 3

    Agregar el caldo y la crema de leche y el pesto. Agregar un toque de Flux para espesar y salpimentar.

  4. 4

    Bañar la pechuga con esta salsa.

  5. 5

    Usar la guarnición de su preferencia.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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brindamos todos los servicios para su eventos, donde el cliente es un invitado más. para mí cocinar es la sal y la pimienta de los sentimientos, para quien prueba lo que hacemos, yo soy chef cada día confirmó mi vocación por la cocina, pues la inspiración que pueden ver en cada uno de mis platos no me abandona.
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