Puré de calabacín
Riquísimo y muy nutritivo, para rebañar con pan!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y cortamos el calabacín (yo tenía unas rodajas de tomate en la nevera y las aproveché también), pelamos y cortamos las patatas y las zanahorias. Reservamos.
- 2
En una olla a fuego medio pochamos la cebolla, el ajo y la ñora picados con un poco de aceite. 5 min.
- 3
Añadimos el chorrito de vino y dejamos que evapore el alcohol a fuego alto. Añadimos el laurel y la 1/2 pastilla de avecrem carne.
- 4
Añadimos el tomate natural triturado, las patatas y la zanahoria y mezclamos todo bien durante 5 min.
- 5
Añadimos el caldo, yo utilicé uno que tenía en el congelador de otro puré de calabacín que hice.
- 6
Añadimos el calabacín, removemos bien y dejamos que se haga todo.
- 7
Quitamos un poco del caldo por si queda muy líquido al triturarlo; mejor que quede espeso de más y podamos añadirle más líquido a gusto. Quitamos la hoja de laurel. Trituramos con la minipimer. Probamos y rectificamos de sal si es necesario. Listo!
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