Batir huevos y azúcar hasta lograr una crema.

Luego agregar los huevos por uno.

Luego colocar harina más fécula tamizados.

Amasar y llevar la masa envuelta por 20 minutos a la heladera.

Estirar sobre la mesada apenas enharinada dejando la masa de 1/2 de espesor y cortar con el cortante deseado.

Acomodar la tapitas en placas enmantecadas enharinadas algo separadas entre si. Llevar a cocinar en horno precalentado 180º/190º durante 12 a 15 minutos aproximadamente. Las tapitas no se deben dorar, solo apenas la base.

Una vez frías las tapitas unir con dulce de leche repostero, untar los bordes y hacer rodar sobre el coco rallado.