Picamos los dientes de ajo en láminas. En una sartén ponemos aceite de oliva, añadimos los freímos ajos hasta que estén dorados y los sacamos

Bajamos el fuego y ponemos los trozos de bacalao con la piel hacia arriba. Lo cocinamos durante 2 minutos y le damos la vuelta. Es importante que el fuego no esté fuerte porque sino se doraría y lo que de tiene es que confitar. Después de 5 min ya podemos sacar el bacalao a un plato.

Cogemos un plato y un colador. Echamos en el plato un poco de la gelatina que ha soltado el bacalao y del aceite. Ahora los batimos con el colador , iremos añadiendo poco a poco el aceite y veremos como va espesando.

Una vez que tengamos todo el pil pil ligado, lo ponemos de nuevo en la sartén a fuego muy suave para que no se desligue.

Para emplatar, ponemos lo trozos de bacalao con la piel hacia arriba, cubrimos con el pil pil y por último ponemos las láminas de ajo