Caña de hojaldre rellenos de crema de calabaza y merengue
Caña de hojaldre rellenos de crema de calabaza y merengue
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200 grados.
Estiramos la masa de hojaldre y lo cortamos en 4 trozo.
Ahora cojer un trozo y enrollamos en un tubo, si no teneis tubo , se puede hacer con papel de aluminio. Poner al horno hasta que esten dorados. Sacar y dejar enfriar. - 2
Hacemos la crema.
En un cazo ponemos la mitad de la leche con el azucar y la ramita de canela.
En un bol, el resto de la leche , la yema , el pure de calabaza y la maizena. Batimos.
Cuando la leche este caliente retiramos la canela y echamos la leche con el pure y dejamos al fuego sin dejar de remover.
Nos quedara como una crema pastelera, igual pero con mejor sabor aun!! - 3
Hacemos el merengue suizo
Pon las claras en un bol, que resista bien la calor y suficientemente grande porque las claras crecerán.
Llevamos al baño maria.
Con una batidora de varilla batir las claras , añadir el azucar.
Cuando vaya adquiriendo consistencia, apartamos del fuego y seguir batiendo hasta que al retirar la batidora se formen picos.
Ahora vamos a rellenar, poner la crema en una manga pastelera y rellenamos las caña pero solo un poco , luego rellenamos con el merengue. Poner chocolate las puntas de las cañas y almendras crocanti . Buenisimooo
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