Ensaladilla rusa con huevo de codorniz
Aunque siempre suelo preparar la ensaladilla en una fuente y servir en la mesa, en esta ocasión he optado por presentarla en platos individuales.
Ensaladilla rusa con huevo de codorniz
Aunque siempre suelo preparar la ensaladilla en una fuente y servir en la mesa, en esta ocasión he optado por presentarla en platos individuales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos cociendo al vapor la ensaladilla (sin descongelar) y los huevos de codorniz.
- 2
Para cocer los huevos de codorniz, necesitaremos dos moldes de silicona pequeñitos (en mi caso rectangulares), los aceitamos y cascamos tres huevos en cada molde (se puede aprovechar para cocer más huevos si lo deseáis).
- 3
Cuando cuajen los huevos los retiramos y esperamos a que las verduras estén tiernas (partiendo de agua fría, unos 45 minutos en un cocedor eléctrico).
- 4
Solo nos resta dejar enfriar y montar la ensaladilla.
- 5
Repartimos la ensaladilla entre dos recipientes, añadimos las aceitunas (reservando tres de ellas para decorar), los pepinillos, el maíz y el atún.
- 6
Removemos para mezclar los ingredientes, añadimos la mayonesa y mezclamos nuevamente.
- 7
Colocamos el huevo de codorniz de tres yemas en el centro de cada plato, colocamos sobre el huevo las aceitunas que habíamos reservado partidas por la mitad y decoramos con tiritas de pimiento rojo de lata.
- 8
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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