Galletas de queso crema y vainilla
#RecetasDeFinDeMes Se me terminó el chocolate, el coco rallado, la fruta y la leche jajajajja! Pero me quedaba el delicioso queso crema, así que preparé estas galletas muy suaves y deliciosas para tomar once!
Galletas de queso crema y vainilla
#RecetasDeFinDeMes Se me terminó el chocolate, el coco rallado, la fruta y la leche jajajajja! Pero me quedaba el delicioso queso crema, así que preparé estas galletas muy suaves y deliciosas para tomar once!
Paso a paso
- 1
Batir la mantequilla (a temperatura ambiente) con el queso crema hasta que quede una pasta homogénea.
- 2
Añadimos el huevo, la esencia de vainilla, el ron (si es que lo utilizas) y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla muy suave. Agregamos el azúcar impalpable y mezclamos otro poco, quedará como en la foto.
- 3
Comenzamos a tamizar la harina, mezclando suavemente con una cuchara, cuando esté bien espesa metemos la mano y comenzamos a unir todo y a amasar.
- 4
Amasamos unos minutos hasta que quede una masa muy manejable y ligeramente pegajosa (no tanto). Al hundir un dedo debe quedar como en la foto. La llevamos al refrigerador por 10 minutos, alusada o tapada con un paño.
- 5
Pasado los 10 minutos, la sacamos y encendemos el horno a 200°C. Con un rodillo estiramos la masa (yo la dejé gruesa) y con un molde o un vaso hacemos figuritas.
- 6
Pasamos cada figurita por azúcar granulada, deben quedar bien cubiertas, las puedes presionar con el dedo si no se adhiere bien!
- 7
Las ponemos en la lata del horno con 2 cm de separación aprox. Las llevamos al horno precalentado, a 200°C por 25 minutos o hasta que estén doraditas.
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Las sacamos y listo!! quedan crujientes por fuera y muy suaves por dentro. Recuerda que si las haces más delgadas tardarán menos en cocinarse y saldrán más!
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