Cortamos las pechugas a tiras y echamos en una fuente con un poco de sal.

Exprimimos el limón y se lo añadimos a la fuente de tiras de pollo.

Pelamos varios ajos y lavamos el perejil y los echamos en la picadora y cuando esté picado echamos en la fuente también para que coja bien el aliño las pechugas.

En una sartén con un poco de aceite de oliva salteamos las tiras de pechuga que hemos aliñado.

Mientras se hacen las tiras de pollo, abrimos la lata de mollejas y cortamos a rodajas.

Cortamos los pimientos morrones a tiras.

Escurrimos el maíz.

Cortamos el rulo de cabra a rodajas.

Lavamos los tomates, quitamos los pedúnculos y cortamos a cascos.

Abrimos la lata de alcachofas, escurrimos y cortamos por la mitad.

Abrimos la cuña de roquefort y echamos en el vaso batidor, un chorreón de nata, una pastilla de caldo concentrado y una cucharadita de mantequilla batimos bien, echamos en una sartén o un cazo y hervimos durante un par de minutos y echamos las tiras de pollo que hemos salteado y hervimos un minuto más y listo.

En cada plato echamos un poco de ensalada, un puñado de maíz, tiras de pimientos, varias rodajas de queso de cabra, varios cascos de tomate, las mollejas de pato, las alcachofas y por último las tiras de pollo con roquefort.

Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 30 minutos.

Este plato es fácil de hacer y está riquísimo.