Huevos al plato con champignons
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Estos huevos inspirados en una receta del chef Gordon Ramsay y algo en los huevos al plato de mi mamá, quedan muy buenos, eso sí hay que darles su tiempo de horneado para que queden en su punto.
Huevos al plato con champignons
Estos huevos inspirados en una receta del chef Gordon Ramsay y algo en los huevos al plato de mi mamá, quedan muy buenos, eso sí hay que darles su tiempo de horneado para que queden en su punto.
Paso a paso
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Ante todo ponemos a saltear unos 4 champignons rebanados por cada plato de huevos que vayamos a preparar, les ponemos sal, pimienta y rabitos de cebolla de cambray picaditos, 1/2 pizca de tomillo y ya que estén listos los repartimos en los trastecitos, encima ponemos uno o dos huevos por cada cazuelita, sal, pimienta un trocito de mantequilla y queso rallado y los metemos al horno aproximadamente 12 minutos si queremos la yema líquida y un poco más si nos gusta cocida.
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En la receta de Ramsay éste les pone crema, se la pueden poner pero yo la omití a propósito. Cfr. vid https://foodmorning.wordpress.com/2013/03/08/huevos-al-horno/
https://pin.it/ws4f62ot4k433w
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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