Base : colocar la harina, almidón, azúcar y manteca en un procesador (también se lo puede hacer a mano). Procesar hasta obtener un arenado. Agregar las yemas y esencia. Procesar hasta que se forme la masa. Envolver en film y llevar a frió por una hora aproximadamente. Estirar la masa, colocar en la tartera forrar con papel aluminio cubrir con legumbres, para que la masa no pierda su forma durante la cocción y cocinar en horno precalentado a temperatura alta hasta que este dorada.

Dejar enfriar y desmoldar.

Pastelera:Calentar la leche con la mitad del azúcar.

En un bol mezclar las yemas el resto del azúcar y la maizena.

Cuando la leche este casi caliente agregar a la mezcla de yemas, azúcar y maizena sin dejar de remover. Llevar al fuego hasta que espese.

Retirar y agregar esencia de vainilla. cubrir con papel film.

Una vez fría mezclar con la crema de leche.

Colocar la crema en la base y acomodar las frutillas arriba. Preparar gelatina con la mitad de agua que indica el envase, dejar solidificar un poco e ir colocando arriba de la tarta con ayuda de una cuchara. Llevar a la heladera.