Arroz al brócoli
En casa comemos arroz de todas maneras. Este arroz queda saborizado con el brócoli, este se deshace completamente al cocerse en conjunto con el arroz y queda demasiado rico receta de mi esposo Elvis
Arroz al brócoli
En casa comemos arroz de todas maneras. Este arroz queda saborizado con el brócoli, este se deshace completamente al cocerse en conjunto con el arroz y queda demasiado rico receta de mi esposo Elvis
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero les cuento...el arroz lo tenemos que lavar bien para sacarle todo el almidón. Yo calculo 1 taza o taza y media. La pongo en un colador de malla fina y lo lavo hasta que no salga el agua blanca.
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A la par, en una olla caliento un chorrito de aceite en fuego medio. Cuando el arroz quedó limpio lo agrego al aceito, También incorporo el cubito de caldo y sello el arroz. Con una cuchara de madera lo voy moviendo para que quede bien sellado.
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Agregó los trozos de brócoli. Yo use blanqueado y congelado porque siempre tengo en casa👌 lo mezcló con el arroz e incorporo el agua. Por cada medida de arroz, pongo el doble de agua. Por ejemplo si uso 1 taza y media de arroz el doble es 3 tazas de agua. Si use 2 tazas de arroz el doble son 4 tazas de agua.
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El agua debe cubrir apenas el arroz
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Tapo y dejó que hierva a fuego medio. Cuando hirvió bajo a fuego mínimo. Dejo que se seque el agua #atenti nunca pero nunca muevo el arroz ni lo toco.
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Una vez que se seco (más o menos 20')...vemos que no se deshizo el grano y esta cocido. Queda suelto entonces mezcló despacito...casi diria movimientos suaves para mezclar el brócoli y este se incorpore al arroz. Si gustan pueden agregarle queso rallado queda 10 puntos. Listo!! Servir y disfrutar
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En Ecuador, es costumbre comer el cocolon. Es una costra que se forma al fondo de la olla al dejar secar el arroz. Es doradita y crujiente. A mi esposo le encanta. Si se les forma esta costrita pruebenla es deliciosa
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