Cortamos el rabo en trocitos.

Ponemos una olla grande con agua, un puñado de sal gorda, y esperamos que esté bien caliente.

Añadimos los trozos de rabo y lo dejamos que se cuezan bien!

Retiramos del fuego y esperamos que escurran bien y se enfríen un poco.

Con el aceite muy fuerte en la freidora, añadimos los trozos y esperamos que estén bien dorados, sacamos y añadimos sal y jugo de limón. 😁