Paso a paso
- 1
Cortar el pollo en cubitos condimentar con pimienta y sal, dorarlo en el aceite en una olla a fuego bajo. Una vez dorado el pollo por más que quede crudo, lo retiro y lo reservo en un plato. Con ese aceite que nos quedó del pollo poner el ajo picado en láminas, la cebolla y el morrón cortados en cubitos.
- 2
Una vez que se cocina el sofrito añadirle la lata de arvejas, el tomate rallado, una cucharada de pimentón y otra de azafrán.
- 3
Pasado cinco minutos, agregar el arroz y dejarlo por tres minutos más. Luego ponerle los trocitos de pollo, las cholgas y la zanahoria cortada en cubitos. Inmediatamente después ponerle el caldo hasta cubrir la preparación.
- 4
Dejar hervir a temperatura máxima por 45 minutos o hasta que el arroz esté cocido. A medida que se absorbe el caldo hay que agregarle más así nos se nos quema el arroz. Una vez que esta listo dejar que se termine de absorber el caldo y dejar reposar por 5 minutos.
- 5
Esta listo para servir!
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