Codornices con tomate

Name: Codornices con tomate
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 codornices; 3 tomates grandes maduros; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 1 hoja laurel; 1 vaso vino blanco; 4 bolas pimienta; sal, tomillo; 1 pastilla caldo de carne

chontesta @chon1918

espña

Codornices con tomate

Guardada

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Ingredientes

4codornices
3tomates grandes maduros
1/2cebolla
2 dientesajo
1 hojalaurel
1 vasovino blanco
4 bolaspimienta
sal, tomillo
1 pastillacaldo de carne

Guardada

Paso a paso

1

Limpiamos bien las codornices.
2

Picamos la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños. Pelamos los tomates y los picamos también en trozos pequeños.
3

En una olla con el fondo de aceite ponemos a pochar la cebolla y el ajo.
4

Cuando esté transparente la cebolla introducimos las codornices y las bolas de pimienta así como la hoja de laurel.
5

Doramos bien las codornices añadiendo a la olla una pizca de sal. Cuando las codornices estén doradas las regamos con el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.
6

Agregamos el tomate y la pastilla de caldo. Añadimos un poco de agua y dejamos cocer a fuego lento durante 45 minutos dando vueltas a las codornices de vez en cuando.
7

Si vemos que se queda seco vamos añadiendo agua poco a poco, teniendo en cuenta que este plato no debe quedar caldoso. Espero que os guste.