Berenjenas rellenas
Paso a paso
- 1
Pica bien la 1/2 cebolla, ajo y pimiento, échalo en la sartén a fuego medio y déjalo pochar. Échale sal y pimentón dulce
- 2
Corta las berenjenas por la mitad y mételas en el horno a 180 y deja que se haga por dentro
- 3
Salpimenta la carne y échala a la sartén cuando esté la verdura pochada
- 4
Deja que la carne se haga junto con las verduras
- 5
Empieza a hacer la bechamel. Pon en una cazuela la leche con la cebolla, sin que llegue a hervir
- 6
En otra cazuela echa la mantequilla y ve echando poco a poco la harina, hasta que quede compacto.
- 7
Echa poco a poco la leche sin la cebolla que teníamos en la otra cazuela, hasta que liguen bien
- 8
Una vez que tengamos la masa, echamos sal y nuez moscada a nuestro gusto
- 9
Una vez que hemos terminado la bechamel, sacamos la berenjena y sacamos la carne y la mezclamos con la carne
- 10
Echamos tomate en la mezcla con la carne y vamos rellenando las berenjenas
- 11
Echa la bechamel
- 12
Y por último el queso para gratinar lo dejamos en el horno a 210 unos 8 minutos y listo!
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