Pescado en manto de calabacín

Name: Pescado en manto de calabacín
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g lomo de merluza; 2 calabacines; pimienta negra; Sal; Zumo de medio limón; Aceite de oliva

Juan Lorenzo @cook_11945430

Mallorca

Pescadito y verdura junto con una ensalada. Comida resuelta.

Pescado en manto de calabacín

Juan Lorenzo @cook_11945430

Mallorca

Pescadito y verdura junto con una ensalada. Comida resuelta.

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

500 glomo de merluza
2calabacines
pimienta negra
Sal
Zumo de medio limón
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Lavamos los calabacines, con una mandolina hacemos lonchas de los calabacines. Ponemos agua con sal a hervir. Metemos los calabacines hechos tiras por 2 minutos. Sacamos y pasamos por agua fría, escurrimos.
2

Le quitamos las espinas y la piel al pescado partimos cada rodaja en 4 trozos.
3

Salpimentamos el pescado y regamos con zumo de limón.
4

Envolvemos cada trozo con una tira de calabacín sujetamos con palillos para que no se deshaga. Regamos con un poco de aceite.
5

Hacemos a la plancha, si no queremos que se nos pegue ponemos un poco de papel de aluminio.