Cortar la carne en tiritas, yo usé nalga (no tiene casi grasa), la compré cortada para milanesas.

Puse a calentar el wok (si no tenés wok se hace en sartén) con un poco de aceite, agregué la carne para blanquearla.

Unos minutitos más y listo

Mientras fui cortando las verduras finitas (las cebollas, el morrón), se lo agregué y empecé a saltearlo hasta que las verduras queden flojitas, salpimentar, agregar otro chorrito de aceite y los demás condimentos. Apagar el fuego. Dejar enfriar (Si se hace la noche anterior mucho mejor, se guarda en la heladera en un tupper, esto permite concentrar mejor los sabores.

Una vez frío, comenzar a armar las empanadas, poniendo un poco de relleno en el centro de la masa , algunos trozos de aceituna , unas pasas y el trozo de huevo (mayormente se mezcla con el preparado de la carne el huevo, yo lo hago de esta manera porque me gusta que se note , de la otra forma casi ni se ve). Cerrar las empanadas como acostumbres.

Colarlas en una placa aceitada , llevarlas al horno caliente (200º-210º) hasta que esté doraditas, las retiramos y a disfrutar de éstas riquísimas empanadas muy jugosas !!