Sofreír las dos tazas de arroz en 8 cucharadas de aceite junto con los dientes de ajo picados, hasta que el centro esté blanco. Agregar el agua hirviendo, sal a gusto y cocinar a fuego bajo con la olla tapada por 20 minutos.

Cuando el arroz esté frío, jubtsd en un bowl con el choclo y las arvejas. Agregar la mayonesa, la palta molida y mezclar bien.

Servir en fuente para ensalada. Perfecto para acompañar carnes!