Cortar en rebanadas finas el zapallito, la cebolla, el morrón y un diente de ajo

Rehogar con un poco de rocío vegetal hasta que se ablanden

Mezclar los huevos o claras, el queso crema, salpimentar

Mezclar todo junto y colocar en una fuente para horno rociada con aceite vegetal y enharinada, llevar al horno suave hasta dorar