Ropa vieja

Name: Ropa vieja
Cuisine: españolas
Ingredients: Restos de cocido: carnes, patata, garbanzos, zanahoria; 1 lata de medio kg Tomate triturado o tomate frito casero; Azúcar y sal; Ajos; Huevos; Aceite de oliva

María López @MALOBA67

Con los restos del cocido...plato de aprovechamiento que encanta en casa.

Ropa vieja

María López @MALOBA67

Con los restos del cocido...plato de aprovechamiento que encanta en casa.

Guardada

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Ingredientes

Restos de cocido: carnes, patata, garbanzos, zanahoria
1 lata de medio kgTomate triturado o tomate frito casero
Azúcar y sal
Ajos
Huevos
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Frío las patatas.
2

Frío garbanzos hasta que estén crujientes.
3

Si frío yo el tomate empiezo por aquí. Pongo a fuego medio, un buen chorro de aceite virgen con un par de ajitos picados, el tomate triturado con media cucharadita de azúcar y un poco de sal. A los 10 minutos pongo los restos de carne cortaditos (pollo, garreta, blanquito) y si te ha quedado, zanahoria. Dejo unos 15 minutos removiendo.
4

Si no, para más rapidez puedes usar un tomate frito casero bueno, que sofrío con los ajitos.
5

Añado la carne, dejándola unos 15 minutos al fuego.
6

Frío unos huevos en aceite de oliva virgen y a disfrutar