Risotto de setas y espárragos

Name: Risotto de setas y espárragos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bolsa setas variadas congeladas; 300 gr espárragos verdes; 1 cebolla; 700 ml caldo verdura; 200 gr arroz integral; 100 gr queso (en mi caso marca eatlen); Sal y pimienta

Maria Carretero Bellver @cook_9876561

Menorca

Risotto de setas y espárragos

Maria Carretero Bellver @cook_9876561

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

45 min

2 raciones

1 bolsasetas variadas congeladas
300 grespárragos verdes
1cebolla
700 mlcaldo verdura
200 grarroz integral
100 grqueso (en mi caso marca eatlen)
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Cortar la cebolla a trocitos y sofreír durante 5 min.
2

Añadir las setas, los espárragos y es caldo, dejarlo 5 minutos y cuándo empiece a hervir añadir el arroz
3

Dejar media hora a fuego medio y añadir el queso, la sal y la pimienta
4

Ir removiendo para que el queso se funda y quede una textura compacta. ¡Listo!