Rehogar la cebolla picadita. Unir amasando ésta con la carne y el resto de ingredientes (si hace falta se puede agregar 1 clara más). Colocar en budinera aceitada y enharinada. Hornear hasta que la carne esté gris-pardo y el huevo coagulado.

》Si tenes termómetro de cocina, la temperatura para una cocción completa debe ser mayor a 80°c; ya sea para ésto, para hamburguesas etc!