Cocemos la leche con el azucar la canela y la piel de limón

Dejamos enfriar y vamos empapando las rebanadas de pan... las ponemos a escurrir un rato

Las vamos pasando por el huevo batido y las freímos en abundante aceite a temperatura alta

Colocamos en papel de cocina para quitar el exceso de aceite y después colocamos en una fuente

Diluimos al fuego la miel con el agua para que nos quede más ligera

Finalmente bañamos las torrijas con este jugo