Pierna de cerdo horneada

Name: Pierna de cerdo horneada
Cuisine: dominicanas
Ingredients: Ingredientes para una pierna de 8 libras; 1/2 tza aceitunas y alcaparras; 1 Cebolla grande; 8 Dientes ajo; 4 cdas orégano; 2 cdas pimienta negra; 1 tza ajíes; Jugo de 3 naranjas agrias; 3 cdas sal; 2 limones; al gusto Vino tinto

Hairo B. @cook_14186187

Santo Domingo, Republica Dominicana

Especial para esta época navideña #RecetasNavidad
#MiTarjetaNavideña

Pierna de cerdo horneada

Hairo B. @cook_14186187

Santo Domingo, Republica Dominicana

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Ingredientes

Ingredientes para una pierna de 8 libras
1/2 tzaaceitunas y alcaparras
1Cebolla grande
8 Dientesajo
4 cdasorégano
2 cdaspimienta negra
1 tzaajíes
Jugo de 3 naranjas agrias
3 cdassal
2limones
al gustoVino tinto

Guardada

Paso a paso

1

Licuar todos los ingredientes.
2

Hacerle agujeros a la carne lo más profundo posible del lado opuesto a la piel (no perforar la piel). Untar limón por toda la carne.
3

Rellenar los agujeros con el licuado de ingredientes (sazón) Untar el resto por toda la carne, bañar con vino tinto. Dejar marinando en la nevera hasta el día siguiente.
4

Precalienta el horno a 150º C. Hornear con la piel hacia arriba hasta que el termómetro marque 71º C, si no tienes hornea 4 horas aproximadamente, retira y voltea, pincha con cuchillo y asegúrate que no esté rosada la carne. Notas: se hornea 30 minutos por cada libra de carne.