Tapioca de Queso y Orégano
Aquí les muestro como se hace una tapioca de queso con orégano, a partir de la Goma de Mandioca se pueden realizar las variaciones saladas y dulces que tu imaginación te permita. Les comento que este delicioso plato me lo enseñó a preparar una Tapioquera, como las llaman en Porto Galinhas, me dio todas las instrucciones de su cocción, allí compré la Goma, pero como se me terminó busque en internet y la preparé yo misma.
APTO PARA CELÍACOS.
Tapioca de Queso y Orégano
Aquí les muestro como se hace una tapioca de queso con orégano, a partir de la Goma de Mandioca se pueden realizar las variaciones saladas y dulces que tu imaginación te permita. Les comento que este delicioso plato me lo enseñó a preparar una Tapioquera, como las llaman en Porto Galinhas, me dio todas las instrucciones de su cocción, allí compré la Goma, pero como se me terminó busque en internet y la preparé yo misma.
APTO PARA CELÍACOS.
Paso a paso
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Estos son los ingredientes y elementos que se utilizan, la sal la agrego en el momento de usar, adentro de la bolsita. Quiero comentar que esta bolsa la saqué del frizzer y la utilicé directamente.
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Poner a calentar el sartén, no se le agrega ningún ingrediente graso, solamente debe estar bien caliente.
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Colocar la goma, que previamente salé e ir aplastando con una cuchara, llevarla hacia los bordes, debe quedar bien compacta, el calor del fuego hace que se una.
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Cuando ya se desprende de los bordes se le agrega el queso y orégano.
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Se dobla y con la cuchara se presiona los bordes para que no se salga el queso.
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Los rellenos salados que requieren calor, como por ejemplo un relleno de carne, vegetales salteados, pollo etc. conviene hacer este procedimiento, aunque no es necesario sellar el borde. También se puede utilizar como las tortillas para tacos.
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A continuación publico algunas fotos sacadas de internet para que vean la variedad de rellenos salados y dulces. Con jamón y rodajas de tomates.
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Con queso y Ketchup
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Nutella, bananas y helado. En Brasil utilizan mucho la Nutella, leche condensada, aquí podemos aprovechar nuestro dulce de leche.
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Hojas verdes y tomates secos hidratados.
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Con frutillas, también se le puede agregar crema chantilly, o rellenar con la variedad de frutas que más les gusten.
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