Crema de puerros y espárragos trigueros, salmón y toque de curry
Crema de puerros y espárragos trigueros, salmón y toque de curry
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rehogar él puerro y los espárragos cortados a rodajas(reservar unas rodajas de esparrago que serán para la guarnición), añadir la patata cortada dados y rehogar todo con aceite de oliva en una olla
- 2
Cubrir de agua sobrepasando 2 dedos
- 3
Dejar cocer durante unos 20 minutos hasta que este todo blando.
. - 4
Triturar con una batidora eléctrica,pasar por un chino o colador. Antes de servir saltear los espárragos a rodajas con un poco de aceite de oliva y una cucharadita de curry.
- 5
Cortar él salmón a cuadraditos. Servir la crema con los espárragos por encima, unos dados de salmón y unas gotas del aceite de saltear los espárragos
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