Arrocito con gambas

Name: Arrocito con gambas
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 pimiento (amarillo, rojo o verde); 1 diente ajo; 1/2 cebolla dulce; 1 zanahoria pequeña; Caldo de pescado (he usado caldo de brick y fumet de la Sirena); Sal; 1 tàcita de arroz por persona; Tomate triturado o frito (1 tacita); 2-3 gambas por persona

Maria @cook_1805567

Barcelona

Arrocito con gambas

Guardada

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Ingredientes

4-6 raciones

1/2pimiento (amarillo, rojo o verde)
1 dienteajo
1/2cebolla dulce
1zanahoria pequeña
Caldo de pescado (he usado caldo de brick y fumet de la Sirena)
Sal
1tàcita de arroz por persona
Tomate triturado o frito (1 tacita)
2-3gambas por persona

Guardada

Paso a paso

1

Pica finitos el ajo, el pimiento, la zanahoria y la cebolla. Sazona y sofríe en aceite de oliva
2

Cuando esté blandito, añade el tomate y deja un par de minutos. Remueve un poco para que se mezcle todo.
3

Añade el arroz y mezcla bien.
4

Ahora agrega el caldo hasta cubrir todo el arroz y deja 10 minutos a fuego fuerte (vigila que no se queme).
5

Añade las gambas y algo más de caldo o agua (si es necesario) y deja otros 10 minutos a fuego lento.
6

Deja reposar, sirve y disfruta 😊