Pollo en escabeche. ॐ
Se come mucho en el sur de México.ॐ
Paso a paso
- 1
Empecemos con el pollo, que vamos a cortar en piezas y sin piel, la pechuga en cuatro. Lo ponemos a hervir con agua, que lo cubra, y sal.
- 2
Pelamos y cortamos las zanahorias en rebanadas delgadas, la cebolla, los ajos, los chiles también los picamos. Puedes quitarle semillas para que no piquen mucho.
- 3
Llevamos al fuego el vinagre, con las verduras, las pimientas y laurel unos 10 minutos, que la verdura quede al dente. Agrega 1/2 taza de agua. Y sigue cociendo 3 minutos mas. Agrega el orégano, apriétalo con las manos para que quede machacadito.
- 4
Una vez hervido el pollo, lo sacamos y acomodamos en una fuente y bañamos con las verduras con vinagre. Mezcla muy bien, rectifica la sal
- 5
Buen provecho. ॐ
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Carmen le encantará ver cómo quedó.
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