Para preparar la masa, disolveremos la levadura con 250 ml de agua templada en un bol, añadiremos la harina, la sal y el azúcar. Mezclaremos bien y amasaremos hasta conseguir una masa fina y homogénea.

Después dejaremos fermentar durante unas 3 horas aproximadamente.

También os podéis ahorrar este proceso y comprar las bases de pizzas.

Para preparar la pizza

Precalentaremos el horno a 180º, aproximadamente.

En una olla, mezclaremos el tomate triturado con un buen chorro de aceite, añadiremos el orégano, la albahaca y la sal.

Una vez tengamos estos ingredientes mezclados.

Untaremos con un poco de harina la encimera y empezaremos a dividir la masa en 3 porciones, y poco a poco iremos haciendo con cada una de ellas, bolas circulares y posteriormente las extenderemos con un rodillo, has que consigáis el grosor de masa, que más os guste (gruesa, fina..).

Cuando las tengamos extendidas, untaremos en ella: la mezcla de tomate, la mozzarella, los champiñones y las gambitas.

Una vez la tengamos preparada, la introduciremos en el horno, hasta que veamos que la masa empieza a tostarse y los ingredientes empiezan a hacerse.

Pasado aproximadamente unos 15-20 minutos, la retiraremos del horno. Como siempre, el tiempo y la temperatura, dependerá de vuestro horno.