Calamares en su tinta
Esta receta la he aprendido de mi madre y a mis hijos les gusta muchísimo
Calamares en su tinta
Esta receta la he aprendido de mi madre y a mis hijos les gusta muchísimo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela se pone aceite y se echa la cebolla. Cuando está transparente echamos el pimiento, el puerro y los ajos. Removiendo dejamos que se vaya haciendo. Mientras cortamos a trozos los calamares y los echamos removiendo continuamente.
- 2
Cogemos la tinta del calamar, la ponemos en un colador y este a su vez en un mortero. Vamos presionando la tinta a la vez que va cayendo un chorrito de agua del grifo.
- 3
Cuando está lleno el mortero de agua con tinta, retiramos el colador y echamos a los calamares el jugo de la tinta mezclada con el agua. Sazonamos de sal y pimienta y ponemos también el laurel. Dejamos hervir a fuego lento hasta que el calamar esté blandito
- 4
Por último freímos unas patatas y las echamos a la cazuela. Riquísimo
Recetas similares
Más recetas
Comentarios