Rosca vienesa👩🏼🍳
Con la misma masa de rosca de reyes , podemos tener esta opción rellena muy rica , con mucha personalidad😘 podemos cambiar el relleno según el gusto del comensal.
A cocinar!!
Rosca vienesa👩🏼🍳
Con la misma masa de rosca de reyes , podemos tener esta opción rellena muy rica , con mucha personalidad😘 podemos cambiar el relleno según el gusto del comensal.
A cocinar!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes, pesados y medidos
- 2
Disolver la levadura en la mitad de la leche tibia y una cucharadita de azúcar
- 3
Colocar en un recipiente la harina la sal y el azúcar mezclar
- 4
Hacer un hueco y disponer todos los ingredientes,
- 5
La Malta la podemos disolver en agua caliente la dejamos entibiar para incorporarla mejor a la masa
- 6
Estamos listos para colocar el fermento previo sobre todos los demás ingredientes.
- 7
Comenzamos a amasar hasta lograr una masa blanda de ser necesario ir agregando leche de a poco
- 8
Dejar descansar 20 minutos
- 9
Pasado el tiempo dividimos la masa en dos a una la realizamos tipo rosca y a la otra la rellenamos
- 10
Para rellenar la estiramos en forma rectangular, extendemos sobre una parte la crema pastelera poca cantidad porque es sólo para pegar los demás ingredientes
- 11
Colocamos el maní crocante el chocolate en gotas en lo posible microgotas y coco rallado, las Nueces, el praliné
- 12
Cerrar en dos partes y realizar un corte en el medio a lo largo, entrecruzar formando una trenza
- 13
Cuando cortamos la trenza no realizar el corte hasta el final
- 14
Entrecruzar y unir los extremos ubicandola en la asadera o en un molde para rosca dejamos levar nuevamente pintamos con huevo batido y llevamos al horno
- 15
Horno a temperatura 160 por 30 minutos aproximadamente
- 16
Decoramos la rosca vienesa con hilos de fondant, glasé, abrillantamos con pulpa o gel de brillo y decoramos con azúcar nieve, nueces, chocolate Este es el momento de crear.
- 17
La receta nos va a alcanzar para una rosca de reyes común y una trenza vienesa.exitos.
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