Cocer las patatas cortadas a dados en agua con un poco de sal.
- Cocer los huevos

Una vez cocidas las patatas se ponen a escurrir y todavía calientes se esparcen encima de un trapo limpio.
- Se van chafando con un tenedor y se les añade la mantequilla.
- Se siguen chafando hasta que queden con la textura de un pure.
- Se va moldeando hasta que quede una base rectangular

Aparte en un bol se echa e atún desmenuzado sin aceite, el pimiento a trocitos “reservando un poco para adornar", dos huevos duros y las olivas cortadas también a trocitos.
- Se le añade mayonesa y se remueve todo junto.
- Este relleno se esparce por encima de la base de patatas, haciendo una tira en la parte central.

Con la ayuda del trapo se cierra el brazo y se coloca en una fuente para servir.
- Untar con mayonesa y adornar con el huevo duro que queda, el pimiento y los pepinillos.
- Servir frío.